Жмых кедрового ореха

в процессе отжима из кедровых орехов выделяются излишки масла, поэтому калорийность шрота существенно ниже

430 ккал против 680 ккал на 100 г орехов, чем у очищенных ядер

польза жмыха кедрового ореха обусловлена содержанием:
витаминов – В, К, С, Е, РР

элементов – калий, натрий, медь, магний, фосфор, цинк и др.

аминокислот – аланин, аргинин, лейцин и др.

жирных кислот – олеиновая, пальмитиновая, линолевая и др.